Щавель – одна з улюблених городніх культур. Його особливо цінують за те, що він, з’являючись на грядках у квітні-травні, є раннім джерелом вітамінів. Щавель є однорічною або багаторічною рослиною сімейства гречаних. Має легко відомий кислий смак. З нього готують супи, додають у салати та соуси для надання освіжаючої кислинки. Листя має характерну витягнуту форму з…
Почесне місце в кулінарному мистецтві займає петрушка. Ця ароматна, красива і корисна рослина любить використовувати практично кожна господиня. Пряна зелень дуже цінується за свій багатий склад, в якій міститься безліч вітамінів, мікроелементів і біологічно активних речовин. У будь-який час року петрушка є бажаним гостем на столі в якості прянощів або як прикраса страви. Для того…
Щоб забезпечити свій стіл вітамінами круглий рік, можна вирощувати корисні культури на власному підвіконні або в теплиці, а навесні висадити розсаду на городі. Одна з таких цінних рослин – салат, що володіє безліччю корисних властивостей. Це невибаглива культура, однак вона вимагає дотримання ряду агротехнічних правил. Щоб отримати міцні і здорові рослини, необхідно знати, як виростити…
Щавель – смачна і корисна холодостійка зелень, невимоглива до догляду. Виростити культуру в своєму саду зможе будь-який дачник, навіть початківець. Популярними сортами щавлю є: Чемпіон, Бельвільскій, Малахіт, Одеський 17, Широколистий. Сіяти насіння даної культури можна протягом усього дачного сезону, тобто і навесні, і влітку, і під зиму в осінній період. Ми ж розглянемо особливості весняної…
Вперше про мікрозелень заговорили у США на початку 1980-х років. Саме тоді у фешенебельних ресторанах кухарі почали додавати до своїх кулінарних шедеврів «найкориснішу» зелень. По суті це паростки рослин заввишки 2-4 см. на самому початку розвитку. На весь цикл, починаючи з посадки насіння до збору врожаю, йде від 1 до 2 тижнів. Вирощувати можна традиційні…
Кінза або коріандр – одна з найдавніших пряних трав у світі. Вона застосовується у кулінарії, косметиці, парфумерії, медицині, квітки кінзи приваблюють бджіл. Батьківщина кінзи – східне Середземномор’я, звідки вона поширилася у всьому світі. Є трав’яниста однорічна рослина з сильно розсіченим листям висотою до 70 см. Квітки дрібні біло-рожеві зібрані в складні парасолькові кошики. Плоди великі…
